富涵歷史與祝福的山中桃花源

象徵父親樹的香椿,與代表母親花的萱草,賦予的是父母健在的滿滿期盼,成了椿萱農場的命名由來,「椿萱並茂」也成了農場最貼切的標語,也因如此農場除了本身的經營之外,更希望把孝順父母的精神無形中傳達給所有到農場的遊客們 .....

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在每年的四到五月,可以觀賞園區復育的台灣野百合,而有「南港區花」美名的桂花,園區也有種植,以此富涵「富貴延年,百年好合」的深意。農場經營至今,對於生態的復育,也付出極大心力,起初園區只有鍬形蟲,藉由種植光臘樹,開始復育獨角仙,並栽種食草及蜜源植物,透過食物鏈,復育蝴蝶及昆蟲,同時,螢火蟲也在持續的復育中,不少學校的戶外教學,及企業團體,以親子同遊的方式,至園區參觀,農場也針對不同的年齡,安排不同的課程,以富含土地歷史與文化的解說方式,進行生態導覽,另外,觀賞鍬形蟲,一同捉蚱蜢,也是其中的例子。

素有「黑鄉」之稱的南港,出產包種茶,椿萱農場以製茶體驗,與周邊產業連結,並運用茶樹植物上有苔蘚的特性,及種植腕豆苗等課程,規畫青苔球與手捲DIY,以此與食農教育結合。另外,園區擁有土窯設施,提供民眾烤土窯雞,及窯烤 PIZZA 等體驗,是農場的最大特色,而園區另一特色,便是南港唯一擁有真正歷史古道─更寮古道的農場,該古道原為前人至他地換取物資的交通要道,現今已成為登山客光顧的地點,同時,也是進入椿萱農場的道路。

椿萱農場的背後,擁有一段特別的故事,場主兒子高華埜說道,農場所在之地,在當時是一個村落,以種植包種茶等茶葉為主,隨著光陰流逝,村落夷為平地,曾經的茶業興盛期不再,但是高華埜的祖父對於這塊家族的土地留有深深的期望,因此期盼高華堃的母親能夠使其永續經營,才有今日的椿萱農場。起初,華埜的母親以種植香椿為主,對生態破壞感到反感的她,堅持以有機方式種植,並學習栽種知識,由於栽種區域還有閒置土地,藉由農會輔導,於民國八十六、八十七年,加入市民農園的行列,經過一段時日,民眾親自栽種採收的熱潮退燒後,農場轉以販售有機蔬菜為主,卻發現收入不佳,最後才轉型成今日的食農教育農場。

從古至今,務農最無奈且無法預測的,便是氣候,這也成了椿萱面臨的困境,民國九十年的納莉颱風,使得進入園區的道路,三分之一坍塌,斷層處至今仍可見到,各類天災,對於農場造成的損傷,不計可數。農場近幾年的規劃,其一是對於步道規劃的更新,並預計於今年(2015年)十一月完工,另外,由於園區硬體設施老舊,將著手於設備的汰換更新。

椿萱農場承載著高華埜祖父的期許,與母親的辛勞,往後他也將繼承農場志業,帶領農場走向未來,讓這塊家族的土地,永續發展,延續「椿萱並茂,百年好合,富貴延年」的殷切期盼。


地 址 : 臺北市南港區舊庄街二段 122 巷 11 號

電 話 : 0933-923-863

更多,更詳盡的資料,請至: http://www.tfa-fae.org.tw/ (臺北市食農教育體驗網) 觀看


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