臺北市食農教育體驗 - 部落格

富涵歷史與祝福的山中桃花源

象徵父親樹的香椿，與代表母親花的萱草，賦予的是父母健在的滿滿期盼，成了椿萱農場的命名由來，「椿萱並茂」也成了農場最貼切的標語，也因如此農場除了本身的經營之外，更希望把孝順父母的精神無形中傳達給所有到農場的遊客們 .....

在每年的四到五月，可以觀賞園區復育的台灣野百合，而有「南港區花」美名的桂花，園區也有種植，以此富涵「富貴延年，百年好合」的深意。農場經營至今，對於生態的復育，也付出極大心力，起初園區只有鍬形蟲，藉由種植光臘樹，開始復育獨角仙，並栽種食草及蜜源植物，透過食物鏈，復育蝴蝶及昆蟲，同時，螢火蟲也在持續的復育中，不少學校的戶外教學，及企業團體，以親子同遊的方式，至園區參觀，農場也針對不同的年齡，安排不同的課程，以富含土地歷史與文化的解說方式，進行生態導覽，另外，觀賞鍬形蟲，一同捉蚱蜢，也是其中的例子。

素有「黑鄉」之稱的南港，出產包種茶，椿萱農場以製茶體驗，與周邊產業連結，並運用茶樹植物上有苔蘚的特性，及種植腕豆苗等課程，規畫青苔球與手捲DIY，以此與食農教育結合。另外，園區擁有土窯設施，提供民眾烤土窯雞，及窯烤 PIZZA 等體驗，是農場的最大特色，而園區另一特色，便是南港唯一擁有真正歷史古道─更寮古道的農場，該古道原為前人至他地換取物資的交通要道，現今已成為登山客光顧的地點，同時，也是進入椿萱農場的道路。

椿萱農場的背後，擁有一段特別的故事，場主兒子高華埜說道，農場所在之地，在當時是一個村落，以種植包種茶等茶葉為主，隨著光陰流逝，村落夷為平地，曾經的茶業興盛期不再，但是高華埜的祖父對於這塊家族的土地留有深深的期望，因此期盼高華堃的母親能夠使其永續經營，才有今日的椿萱農場。起初，華埜的母親以種植香椿為主，對生態破壞感到反感的她，堅持以有機方式種植，並學習栽種知識，由於栽種區域還有閒置土地，藉由農會輔導，於民國八十六、八十七年，加入市民農園的行列，經過一段時日，民眾親自栽種採收的熱潮退燒後，農場轉以販售有機蔬菜為主，卻發現收入不佳，最後才轉型成今日的食農教育農場。

從古至今，務農最無奈且無法預測的，便是氣候，這也成了椿萱面臨的困境，民國九十年的納莉颱風，使得進入園區的道路，三分之一坍塌，斷層處至今仍可見到，各類天災，對於農場造成的損傷，不計可數。農場近幾年的規劃，其一是對於步道規劃的更新，並預計於今年(2015年)十一月完工，另外，由於園區硬體設施老舊，將著手於設備的汰換更新。

椿萱農場承載著高華埜祖父的期許，與母親的辛勞，往後他也將繼承農場志業，帶領農場走向未來，讓這塊家族的土地，永續發展，延續「椿萱並茂，百年好合，富貴延年」的殷切期盼。

地 址 : 臺北市南港區舊庄街二段 122 巷 11 號

更多，更詳盡的資料，請至： http://www.tfa-fae.org.tw/ (臺北市食農教育體驗網) 觀看