栽種到食用,享受食農付出的樂趣

二崎生態休閒農場位於北投區幽靜的山林中,農場土地,從自家種植,到市民親手耕種,以及維護生態所規劃的區域,在農場內都可以見到 .....

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農場主人詹水源先生,從年輕時便對耕種有濃厚興趣,出國旅行時,看見國外土地利用情形,給予他許多想法,並在回國後將土地規模化,從原本的自耕地,轉變成現今的二崎生態休閒農場。農場中不時可見動物及昆蟲的蹤跡,這也成了農場最具特色之處,為了維護生物多樣性,詹水源對每日參訪農場的遊客,進行總量管制,希望藉此機制,降低對生物的影響。

農場從民國八十四年開始進行有機栽種,但是到民國九十四年,十年的時間,有機認證卻遲遲無法核准,這令主人感到挫折,同時,面對農場成立以來,法令的更動,及農積比例時而放寬時而縮減的情況,成了他經營農場至今,依舊困擾的問題。

詹水源本身對於植物十分有興趣,相較於用網路查詢自己不清楚的植物,他偏好在日常生活中,透過親眼所見、觀察以及翻閱書本,找尋解答,他認為親身經歷,印象會更加深刻。近幾年,他更結合了食農教育從產地到餐桌的觀念,將農場規畫出與市民農園相近模式的區域,提供對於栽種有興趣的民眾,從種植蔬菜,到收成及食用,皆能親自參與,藉由栽種過程,了解蔬果來源之不易,並且享受付出;園區內甚至設有烹煮區,讓民眾將收成的新鮮蔬果,直接烹煮成當日佳餚。

農場也積極與農會推廣部的四健會合作,因此園區內還有特別劃分給四健會員耕種的土地,他認為若四健會的小孩,缺乏對蔬果的認識,並且不常烹煮料理,對於以農業取向為創立宗旨的四健會,是極大的損失,同時,也會不定期辦理四健會公共服務,讓會員能夠協助農民,參與農事,實踐四健會「從做中學」的精神,並培養實農教育觀念。

農場內的生態多樣性,源於農場規模,對於詹水源獨自栽種,顯得龐大,部分土地逐漸荒廢,但是每逢國小或幼稚園相關團體前來參訪,小朋友總往那裡聚集,他才發現原來那些土地上,擁有現今社會所缺乏的東西─生態,憑藉多年的解說經驗及觀察,他將農場導向植物與生態雙並進的模式,因為他察覺小朋友對於動物及昆蟲,這些生物的興趣,遠大於植物,植物的吸引力,最多只有聞氣味,及品嘗,因此在帶領小朋友導覽時,園區的生態多樣性便成了重點,完全符合食農教育中尊重生命教育的理念。

二崎生態休閒農場在詹水源的經營下,土地有了多元的利用,不僅有蔬果種植區、藥草區,還有竹林等區域,對於栽種的熱忱,及對植物的興趣,詹水源希望有更多人,能夠一同參與其中,了解食物源頭,發揮休閒農場食農教育淺移默化的功能,並且享受耕耘的樂趣。


地 址 : 臺北市北投區復興三路 355 巷 39 號

電 話 : 02-2891-7787
傳 真 : 02-2893-3924

更多,更詳盡的資料,請至: http://www.tfa-fae.org.tw/ (臺北市食農教育體驗網) 觀看


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