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食農教育 原 . 由

台北市農會在行政院農業委員會及臺北市政府產業發展局的輔導下,亦積極推廣食農教育,今年特別選定台北市四處休閒農場設置了食農教育示範點,希望藉由示範點的設置,發揮休閒農業的教育功能,提升休閒農業品質,並提供國人正確飲食觀念與結合食農教育與休閒農業新風貌的遊憩環境。

食農教育 目 . 的

旨在透過「親手做」的體驗學習過程,帶領學習者認識在地農業、飲食生活方式及其所形成的文化與生態環境之關連(董時叡,2012),以建立正確選擇食物的能力,傳承良好的飲食文化傳統。

根據景文科技大學系主任顏建賢教授定義食農教育為「藉由「飲食」與「農業」相關的經驗與知識的設計與傳承,培養兒童、學生與消費者具有地產地消、食材營養與安全、農業體驗及生命教育等理念的綜合學習歷程。」歐美各國早在1990年後,就著手開始推動食農教育,而鄰近的日本,更在2005年頒布了食育基本法,有計畫推進飲食教育。

食農教育 理 . 想

我國行政院農業委員會將2014年訂為「地產地消年」,由企劃處規劃食農教育推動策略,輔導處輔導與協助各縣市相關單位推動食農教育工作;並以農業為核心領域,透過教育、推廣及農業體驗等多元方式,培養國人具備正確飲食之知識、低食物里程、友善環境等理念,實踐健康的飲食生活,促進我國飲食文化傳承、增進糧食自給率、活化農村及守護農業永續。

相信台北市農會與政府力量,將來在協助推動食農教育與休閒農業的發展,更能展現新的風貌,帶給國人更健康更有益的休閒農業新體驗。
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