臺北市食農教育體驗 - 部落格

目前已有 5 間休閒農場，提供各年級「戶外教學學習單」可供下載

歡迎老師們，多加利用與下載

菁礜溪畔的幸福田園

「紫斑蝶翩翩飛舞，溪水潺潺流經」這正是福田園教育休閒農場所在之地。為了讓兒時回憶中的畫面，不僅止於腦海，何秉益從維護農場做起，一步一步期許重現孩提時代的自然環境 .....

何秉益自民國九十二年取得休閒農場執照，並透過政府協助，成功將福田園打造成教育休閒農場，注重教育的他，還請了國立台灣大學的老師規畫農場課程，起初主要教學對象為國小以下，及安親班的孩童，至今針對不同年齡層，開設了不同的課程，讓所有到園區的遊客，除了親近自然，也能從中學到知識、體驗食農教育。

栽種到食用，享受食農付出的樂趣

二崎生態休閒農場位於北投區幽靜的山林中，農場土地，從自家種植，到市民親手耕種，以及維護生態所規劃的區域，在農場內都可以見到 .....

農場主人詹水源先生，從年輕時便對耕種有濃厚興趣，出國旅行時，看見國外土地利用情形，給予他許多想法，並在回國後將土地規模化，從原本的自耕地，轉變成現今的二崎生態休閒農場。農場中不時可見動物及昆蟲的蹤跡，這也成了農場最具特色之處，為了維護生物多樣性，詹水源對每日參訪農場的遊客，進行總量管制，希望藉此機制，降低對生物的影響。

生產融入食農，杏花的綻放與製茶的傳承

「希望不要只是走馬看花的觀光，而是更深一層的了解。」位在文山區杏花林休閒農場主人的女兒張欣柔小姐這麼說，用不同眼光看待同一件事，總有不同收穫 .....

杏花林由茶葉製作起家，由張小姐的爺爺一手創立，從茶葉栽種、收成到製茶的過程中，栽種和採收的時間短，但具時效性且人力需求量大，必須有一定數量的勞力才能順利採收。不過在那個經濟起飛的年代，年輕人紛紛往工商業發展，張爺爺認為這樣不是辦法，便在園內種植杏花。一開始並不抱持任何期待，卻意外發現杏花的賣相十分吸引人，於是開始量產。

清香環繞的幸福莊園

一走進農場，迎接遊客的，除了園區的景色，還有伴隨山水風光的陣陣香味，這，便是清香農場的特色，同時也是其命名由來 .....

清香農場原名北川農場，想要告訴來訪的民眾，農場位於北部並有河川流經，場主許三奇認為，每每走進農場，迎面拂來的，是不同植物的縷縷清香，此為農場特色之一，因而將農場改名為「清香農場」。許三奇始終秉持著自然農法的方式耕作，一桶一棒，用微生物菌控制，是他的原則，農場自民國五十六年起，開始種植白木耳，並且外銷日本，而後隨著日本農業技術的進步，木耳需求減少，於民國六十七年轉種香菇，並且隨著時間的推移，陸續有水蜜桃、草莓、椪柑等等的作物。

採草莓找馬丁

今日的內湖，是個電視台和科技園區林立的區域，其規模儼然美國的中心商業區。然而在這個科技掛帥的地區，依然有農民堅持著環境教育的理念，在內湖的山坡地上屹立不搖。野草花果農園的馬丁先生（本名林清立）就是一個例子 .....

野草花果主打草莓為重點作物，談到對草莓的熱衷，馬丁先生表示，從小家中就是以賣草莓維生，常幫忙噴灑農藥及買賣，從小與草莓為伍。但隨年紀增長，漸漸意識到農藥對於作物及人體健康的傷害性，遂棄商從農，以零農藥、自然農法的精緻農業為主。馬丁當初相中農園的位置及春、冬季多雨等條件，加上草莓是內湖農會的重點發展作物而決定投身有機農業，並結合有機農業致力推廣食農教育。

「剛開始非常樂觀，第一年的草莓長得又大又漂亮。」開頭看似一路順遂，殊不知第二年開始，草莓的產量銳減，並且產生病變、長出腫瘤，加上年輕人力逐漸流失。如此的挫折讓馬丁深刻體會到商業和農業的差異，馬丁提到商業講求量產及利益，不過農業是必須和整個自然環境契合的。要有良好的種植環境，就必須維持生態的平衡及多樣性，使整片土地的生機活絡起來，並且具備耐心和長遠的眼光。在觀念上有如此的改變，馬丁先生表示，前幾年不斷的虧損令他感到灰心，也一直百思不得其解。直到二零一零年，日本著名的蘋果農，木村秋則先生前來探訪時，送給馬丁一句話：「堅持下去，答案就在那裡。」就是這句話鼓舞了馬丁先生，也使馬丁了解面對大自然，時間和生態是並肩而行的。心態方面也要正面積極，和只求速成的商業不可同日而語。近年和中國及日本農業團體交流，吸收新知。加上園區附近的觀光景點如白石吊橋、溼地等景點帶動了客源，來訪園區的客人日益增加，馬丁先生的堅持，近年確實有了收穫。