隨遇而安經營,身體力行推廣食育

在復興崗捷運站附近的一甲土地上,承載著元極蔬菓耕學農場,對有機作物及食農教育滿滿的熱情,口碑便是他們最佳的招牌,他們要用自己的力量,讓食育的理念,散佈到更多年輕種子上 .....

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元極農場的命名由來,源於薛蘭瑛夫婦接觸的元極功法,一開始只有薛蘭瑛的丈夫學習這套功法,因為之前的銀行工作,使薛蘭瑛長期待在冷氣房中,身體虛弱,所以後來她也開始接觸元極功法,由於「內外合一」為元極功法的理念之一,與薛認為需要吃得健康,從栽種做起的想法,不謀而合,因此才以「元極」為農場命名。原在銀行工作,而後投入教職的場主薛蘭瑛,在北投國小任職期間,適逢政府振興專案的推行,並且規劃有機栽種等系列課程,由於當時有機並不普及,抱著好奇的心,她開始學習有機的相關知識,才發現原來她所想像的有機,跟真正的有機完全不同,原本只抱持自己種自己食用的想法,隨著對有機的了解更加深入,開始將知識與教職結合,透過撰寫教案,及編排課程等方法,將有機納入課堂中,並推廣至許多小學。

在推廣食育方面,薛蘭瑛有兩套方法,一種是民眾到農場,依氣候種植不同蔬果,另一種則是她到學校,運用學校提供的場域,帶領學童學習。從引起民眾及學童注意做起,使他們感興趣的方法,便是先讓他們從成果中獲得感動,因此她會由較易生長,成長期短的作物作為基礎。無法提供土地的學校,甚至會利用屋頂的小空地,以盆栽栽培的方法進行,從買器具到施肥,樣樣都得自己來,有些小朋友在剛接觸食育時,認為肥料又臭又髒,但隨著同儕的影響,他們越來越樂在其中,並將採收的成品,製作成韭菜煎蛋、蘿蔔湯、燙白菜等料理享用,或許收成不多,但是薛蘭瑛認為:「重要的不是成果多少,而是栽培的過程。」,不喜歡吃蔬菜的學生,因為是經由自己雙手照料出來的植物,而愛上蔬菜;曾經有一個原本不合群的班級,在前往農場學習食育後,變的團結,從栽種到販賣,全班皆一同參與,讓家長及老師都感到十分驚訝,這也成了薛蘭瑛經營農場至今,印象深刻的記憶。為了不讓前人智慧被遺忘,薛蘭瑛也栽種現今青年不常碰觸的植物,例如魚腥草,在種植過程,也曾遭受旁人的嘲笑,認為魚腥草沒有經濟價值,卻在實際販售時,迴響異常熱烈,另外,她也將大多數人不喜歡吃的蚌蘭,製成果凍,接受度因此提升了不少。

園區以接待團體為主,通常為二十人以上,並且考慮品質問題,人數上限為一百五十人,不少外國團體,十分好奇在台北這樣的都會區下,農場如何經營出如此小而美的生態園地,因此有些旅行社,會自行跟農場接洽,例如:韓國、大陸及香港,皆有遊客前往農場參觀。對於經營農場,薛蘭瑛抱持隨遇而安的心態,盡力維護這塊都會區裡,原始天然、遠離塵囂的小天地,並且持續為台灣的食農教育盡一份力,以身為教師的熱情,用食農教育推廣出去。


地 址 : 臺北市北投區中央北路三段 40 巷口進入

電 話 : 02-2894-9678 / 0921-820-987

更多,更詳盡的資料,請至: http://www.tfa-fae.org.tw/ (臺北市食農教育體驗網) 觀看


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