品質至善,明哲身心

來到陽明山腳下,穿越坪頂溪圳,沿著至善路上山,在山中的一條巷內,住著一位臺灣農業的守護者,他就是至善明哲園(又稱士林第六市民農園)的郭登源 .....

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至善明哲園日前受訪時,正適逢美育自然生態基金會前來進行有機認證之日。對此,郭先生展現無比的信心,大方地邀請驗證員及採訪者們一同在園區進行導覽。郭先生主張物質不滅的理論,他深信用什麼東西種植作物,生長出來的農作就會是什麼品質。郭登源堅持吃到人體的食物一定要吃得健康,過多的化學藥劑加工,人們早已習以為常,完全符合食農教育的精神。郭先生表示這是一個怪異現象,大家都覺得這些東西吃下去,並不會對生命產生太大的威脅,但大眾都忽略了這些物質所帶來的危害是累積性的。他舉日本科學家所做的實驗為例,科學家將基因改造作物餵食白老鼠。白老鼠開始產生突變,第一代老鼠長出比身體還大的腫瘤,第二代的毛則長在內臟,到了第三代完全喪失生殖能力。藉此實例呼籲,平時應注意攝取食物的來源及安全性。不同於一般休閒農業,至善明哲園屬於食農教育農業園區,教導民眾正確的種植方式以及觀念。郭先生也身體力行,坐落於園區每個角落的作物,不論是人蔘、韭菜、洛神花等作物都是滴「藥」不沾,不需要太多言語說明,在園區內常看到坑坑洞洞,是山豬造訪的痕跡。郭先生說因為他的作物沒有農藥,山裡的山豬、猴子等動物都是他的常客。郭先生說拒絕農藥是對的事,而且現在科技發達,應該加以散播這些正確的食農教育觀念,才能達到全民響應的效果,由此看得出郭先生對大自然的用心與熱愛。

談到園區命名的由來,郭登源說明,起初是即興起名。明和哲,分別為郭先生兩個孩子名字中的字,他希望他們能記得保護環境及作物安全的責任。「至善」則是因園區位於至善路的最後一家。目前至善明哲園已登記在他孩子的名下,郭先生不時自嘲,自己好比是這個農園的長工。當初開始從事有機耕種,費了郭先生偌大一番心力,向鄰近農園的同行推廣零農藥的概念。由於老一輩的農民必須大量耕種作物以買賣維生,為顧及產量及賣相,才養成噴灑農藥的習慣。郭先生也指出,過去的臺灣農業被商品化,注重量大而忽略作物應有的品質,從日據到民國中期甚至是近代皆是如此。但現今農業不再是最大宗的利益來源,在培植方法上勢必做出調整,應著重於作物多樣性以及精緻化。郭也說道,今日已有些農作被遺忘,當初如果沒有大量種植檳榔樹而保留梯田的話,儲水量必大增,水土保持也能維持一定的水準,鰻魚游上水梯田的畫面就不會只是空談了。

至善明哲園存在的意義,點出生態利益大於商業利益的重要性,以及喚起人們對環境的初衷。猶如郭登源先生的精神,不在乎開放民眾參訪是否賺錢,也不在意山豬的探訪造成開園時間延遲,他所盡心盡力的是為臺北市民打造遠離城市喧囂的環境樂土,也給食農教育一個發展的至善園地。


地 址 : 臺北市士林區至善路三段 370 巷 76 號

電 話 : 02-2841-1759


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