臺北市食農教育體驗 - 部落格

菁礜溪畔的幸福田園

「紫斑蝶翩翩飛舞，溪水潺潺流經」這正是福田園教育休閒農場所在之地。為了讓兒時回憶中的畫面，不僅止於腦海，何秉益從維護農場做起，一步一步期許重現孩提時代的自然環境 .....

何秉益自民國九十二年取得休閒農場執照，並透過政府協助，成功將福田園打造成教育休閒農場，注重教育的他，還請了國立台灣大學的老師規畫農場課程，起初主要教學對象為國小以下，及安親班的孩童，至今針對不同年齡層，開設了不同的課程，讓所有到園區的遊客，除了親近自然，也能從中學到知識、體驗食農教育。

農場最具特色之處，非流經菁礜溪莫屬，談及菁礜溪，何秉益說道，在他的記憶裡，溪中總有許多小魚，但在他長大後，魚卻消失了，經過了解才知道，原來陽明山國家公園中的冷水坑，有硫磺水溢出，並且有些居民會在溪中釣魚，久而久之，魚群便不再接近這條溪，為了讓魚群重新聚集，何秉益自行出資建立告示牌，並且重新維護這條溪流，才使得近幾年魚群重回菁礜溪的懷抱。

近來，運用科技與農業結合的方式，搭配菁礜溪豐富的魚類資源與蔬菜種植，規劃新型態的食農教育活動項目:魚菜共生，讓遊客能體驗不同的食農教育樂趣。近期致力於增加水果的栽種，包含百香果、藍莓等等，期待能提供遊客更豐富的食農教育體驗項目。

何秉益十分鼓勵青年的創新思想，近幾年也與幾所大學合作，讓學生在寒暑假能夠到他的農場實習，為農場注入新思維，對於自己的員工，他給予他們極大的自主空間，每日的營收皆由員工自行計算，他從不插手，秉持甘苦與共的精神，不論經營的好壞，都與員工一同奮鬥。由於福田園鄰近國際電台，同時附近也有不少農民，因此，他將課程與國際電台結合，而食物向農民採購，藉此帶動鄰近地區產業，並讓遊客及團體，除了到農場走走，還能參訪電台，了解其運作；在在都看得出主人對於教育的熱情與愛護片土地、地區共榮的關懷。

經營農場十三年，農場從原本的生產，轉型成休閒運作模式，過程中也面臨不少瓶頸，受限於法規，農場預定地，最初便受到坡度不能超過百分之三十的規範，在農場開設餐廳的想法，也因為法條限制，而以DIY取代提供餐點的服務，何秉益希望政府能給農場更多的空間，以完整的政策，維護他們的權益；也極力配合政府推動食農教育的方向，積極規劃新的食農教育體驗項目，並深化場內原有各項活動的教育意函。

看見孩子的笑容，總讓何秉益有種心靈的富足，使他更努力推廣食農教育，從水中生物、園區生態到香草等植物，他希望有更多的人能夠來到農場，親近大自然、學習新知，在這裡留下美好難忘的回憶，發揮農場食農教育的最大功能。

地 址 : 臺北市士林區菁山路 131 巷 18 號

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