菁礜溪畔的幸福田園

「紫斑蝶翩翩飛舞,溪水潺潺流經」這正是福田園教育休閒農場所在之地。為了讓兒時回憶中的畫面,不僅止於腦海,何秉益從維護農場做起,一步一步期許重現孩提時代的自然環境 .....

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何秉益自民國九十二年取得休閒農場執照,並透過政府協助,成功將福田園打造成教育休閒農場,注重教育的他,還請了國立台灣大學的老師規畫農場課程,起初主要教學對象為國小以下,及安親班的孩童,至今針對不同年齡層,開設了不同的課程,讓所有到園區的遊客,除了親近自然,也能從中學到知識、體驗食農教育。

農場最具特色之處,非流經菁礜溪莫屬,談及菁礜溪,何秉益說道,在他的記憶裡,溪中總有許多小魚,但在他長大後,魚卻消失了,經過了解才知道,原來陽明山國家公園中的冷水坑,有硫磺水溢出,並且有些居民會在溪中釣魚,久而久之,魚群便不再接近這條溪,為了讓魚群重新聚集,何秉益自行出資建立告示牌,並且重新維護這條溪流,才使得近幾年魚群重回菁礜溪的懷抱。

近來,運用科技與農業結合的方式,搭配菁礜溪豐富的魚類資源與蔬菜種植,規劃新型態的食農教育活動項目:魚菜共生,讓遊客能體驗不同的食農教育樂趣。近期致力於增加水果的栽種,包含百香果、藍莓等等,期待能提供遊客更豐富的食農教育體驗項目。

何秉益十分鼓勵青年的創新思想,近幾年也與幾所大學合作,讓學生在寒暑假能夠到他的農場實習,為農場注入新思維,對於自己的員工,他給予他們極大的自主空間,每日的營收皆由員工自行計算,他從不插手,秉持甘苦與共的精神,不論經營的好壞,都與員工一同奮鬥。由於福田園鄰近國際電台,同時附近也有不少農民,因此,他將課程與國際電台結合,而食物向農民採購,藉此帶動鄰近地區產業,並讓遊客及團體,除了到農場走走,還能參訪電台,了解其運作;在在都看得出主人對於教育的熱情與愛護片土地、地區共榮的關懷。

經營農場十三年,農場從原本的生產,轉型成休閒運作模式,過程中也面臨不少瓶頸,受限於法規,農場預定地,最初便受到坡度不能超過百分之三十的規範,在農場開設餐廳的想法,也因為法條限制,而以DIY取代提供餐點的服務,何秉益希望政府能給農場更多的空間,以完整的政策,維護他們的權益;也極力配合政府推動食農教育的方向,積極規劃新的食農教育體驗項目,並深化場內原有各項活動的教育意函。

看見孩子的笑容,總讓何秉益有種心靈的富足,使他更努力推廣食農教育,從水中生物、園區生態到香草等植物,他希望有更多的人能夠來到農場,親近大自然、學習新知,在這裡留下美好難忘的回憶,發揮農場食農教育的最大功能。


地 址 : 臺北市士林區菁山路 131 巷 18 號

電 話 : 02-2862-2145
傳 真 : 02-2862-2149

更多,更詳盡的資料,請至: http://www.tfa-fae.org.tw/ (臺北市食農教育體驗網) 觀看


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